【新唐人2013年08月04日付ニュース】7月の香港では、読書の香り溢れたブックフェアに続き、さらに美味しい香りいっぱいの美食博覧会を迎えています。今回の博覧会では、伝統的な肉料理やアワビ料理以外にも、中秋の為に準備された月餅の香りも届いています。月餅と言えば、次にご紹介する月餅は特別です。ギネスブックに載るかもしれません。香港記者の報道をご覧下さい。
美食博覧会は、今年も香港人の好む、アワビ、ナマコ、花膠（ファーガウ：魚の浮き袋）、フカヒレなどの高級食材や料理の他に、近年流行している健康食品も出展されています。昨年一元アワビを発売した安記海味社は、今年は、ひとすくい一元の花膠を目玉にしています。
安記海味 潘権輝社長
「ここ5年、香港の海鮮乾物店で、売上げが最も多いのは花膠です。花膠はコラーゲンを含むので、女性にとっては肌引締めの美容効果、男性は体力の回復が早くなります」
香港のグルメ番組で活躍している日本人料理研究家・杉内馨（けい）さんは今年、日本の特徴と健康に有益な天然調味料を発表しました。
日本人料理研究家 杉内馨さん
「穀類の調味料は発酵の材料なので、食べた後、体内の消化の面で、食べ物を多く消化し、ダイエット効果が期待できます」
中秋節を迎え、食にこだわりを持つ香港人は、伝統的な月餅（げっぺい）の他に、世界最大のドリアン月餅を製作し、ギネス世界記録に挑戦しています。
惠華特色食品香港有限公司 レスリー社長
「多くの人はドリアンが好きです。私どもはドリアンと月餅を混ぜ、月餅とともに好きな果物も食べられるようにしました」
今回の美食博覧会は8月15日から香港会議展覧センターで開催されます。今年はさらに16人の星付きシェフと美食家を迎え、その場で各種有名料理の模範調理を行い、来場者に提供するそうです。
新唐人テレビがお伝えしました。
http://www.ntdtv.com/xtr/gb/2013/08/01/atext941629.html（中国語）
（翻訳/赤平 編集/坂本 ナレーター/佐藤 映像編集/工）
